2020-09-14 阅读数：5381
2020年9月10日上午10点，我校1989级食品专业校友、中国烹饪协会团餐委员会副主席、昆明天天向上集团创始人刘亚瑾先生做客云南广播电视台都市频道“条码讲堂”直播间，开展“厉行节约，拒绝浪费，吃得饱≠吃得好！”主题直播，就餐饮企业如何科学搭配杜绝粮食浪费等问题进行近1个小时的直播讲解和在线答疑。
刘亚瑾校友结合天天向上集团的科学节约实践情况，从食品原材料开发、菜品口味提升、改变用餐方式等方面讲解了餐饮企业科学节约粮食的方式方法和对策建议。刘亚瑾校友指出，勤俭节约是我们中华民族的传统美德，餐饮企业更是要带头传承发扬这一优秀美德，积极探索厉行节约，拒绝浪费的新方式，从农作物订单化种植开始，从食物源头上杜绝浪费；从盒饭改为自助餐开始，以“团膳”形式用餐，鼓励少量多次，按需取餐，拒绝浪费；从重“质”减“量”开始，改变大鱼大肉式的“好面子”餐饮观念，重视食物搭配和营养价值，科学节约粮食，从方方面面落实“光盘行动”。
在习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示之际，刘亚瑾校友应邀走进云南都市条形码直播间。长期以来，天天向上集团一直在努力践行厉行节约，科学节约，不断探索节约新方式，收获了良好的社会信誉和影响力。经过十年的快速发展，天天向上集团已发展成为中国最大的学生餐配餐企业之一，也是中国餐饮行业团体标准起草制定单位之一，连续多年蝉联中国团餐50强，是中国学生营养餐十大代表品牌。集团在全国拥有12座现代化大型中央厨房工厂，已培育形成云南本部、贵州、江西等六省市主体业务布局，日均生产配送全国几十万人次营养快餐。
据都市频道统计，当天约有14.7万观众观看了刘亚瑾校友的网络直播讲座，社会反响效果很好。